近期，南京市第一医院接诊了数名痛风患者，他们的病史显示，发病前普遍存在“烧烤+啤酒+海鲜”的饮食习惯。顾冰洁副主任医师将此描述为“夏季痛风套餐”。

顾冰洁主任指出，夏季是风湿免疫科痛风患者增多的季节，今年由于世界杯的叠加效应，接诊量尤为突出。许多患者反映，在观看比赛时享用烧烤、海鲜并饮用啤酒，虽然一时畅快，但随后便出现脚部及关节剧痛，经诊断确诊为痛风发作。

专家解释，痛风发作的根本原因是尿酸水平升高。人体内尿酸代谢系统由肝脏负责生成，肾脏负责排出，正常情况下两者维持平衡。一旦失衡，尿酸升高便会导致高尿酸血症。

饮酒、大量摄入高嘌呤食物、熬夜、关节受凉等，均是诱发痛风急性发作的诱因。血液中过饱和的尿酸会形成针状尿酸盐结晶，这些结晶沉积在关节处，引发免疫系统强烈反应，导致关节红肿、发热、疼痛等典型痛风症状。

“夏季痛风套餐”之所以会导致尿酸飙升，是因为啤酒富含易于吸收并转化为尿酸的嘌呤。同时，啤酒中的酒精会产生乳酸，与尿酸竞争肾脏的排泄通道，从而加剧尿酸在体内的积聚。海鲜，特别是贝类、虾蟹及部分深海鱼类，其嘌呤含量极高。啤酒与海鲜同食，对尿酸的“推升”作用会产生叠加效应，迅速升高尿酸水平，直接诱发痛风。

此外，羊肉串、烤腰子、烤鸡心等动物内脏和部分红肉，也含有高嘌呤。炭火烤制并不能减少其中的嘌呤，大量摄入会导致肝脏超负荷生成尿酸，引起高尿酸血症。

顾冰洁主任还特别提示，夏季出汗多，人们常饮用含糖饮料或果汁解渴。这些饮品中的果糖会促进尿酸生成，并抑制肾脏排泄。这些看似清爽的饮品，是导致年轻人高尿酸和痛风的重要隐形因素。

为有效应对夏季痛风，专家提出五点建议：

一、有选择性地进食，规避高嘌呤食物。建议多选择鸡蛋、牛奶、蔬菜、水果等低嘌呤食物。肉类可先焯水处理，以减少嘌呤含量。

二、保证充足饮水。每日饮用2000毫升以上的白开水或淡茶水，是预防和控制高尿酸的简便有效方法。

三、尽量避免饮酒。酒精对尿酸影响显著，啤酒尤甚。建议用清茶或白开水替代酒杯。

四、控制体重，减轻身体负担。肥胖是高尿酸血症和痛风的重要风险因素。通过合理饮食和规律运动维持健康体重。需注意，快速减重可能因酮体生成影响尿酸排泄。

五、夏季注意关节保暖。空调或冷水澡可能导致关节受凉，特别是末梢部位，低温易促使尿酸盐结晶析出。因此，即使在夏季，也应注意关节保暖，避免空调直吹。

专家重申，痛风并非“不治之症”，而是提示人们关注生活方式的健康“信号”。